지허스님의 차
지허스님의 차 저자 지허 지음 출판사 김영사 | 2003-01-15 출간 카테고리 요리 책소개 우리 차의 유래와 차나무, 차 제조법과 차의 종류, 그리고 달이... 지허스님은 순천 선암사에서 우리 고유차 명맥을 지키고 계신 스님이시다. 우연히 집어든 책에서 잘 알지 못하던 우리 차에 대한 이야기를 들을 수 있었다. 현재 우리나라에서 유통되고 있는 대부분의 녹차가 일본의 야부기다종, 즉 변종 차나무에서 나온 것이고, 농약, 비료, 제초제 등의 화학물질을 일절 사용하지 않고 키우는 전통 차나무에서 나온 차는 거의 없다는 것이다. 전통 차나무 가운데서도 비료 때문에 뿌리가 변해버린 것도 있다고 한다. 이런 차나무에서 나온 차는 전통차로 칠 수는 없다는 것. 놀라운 사실이었다. 현미녹차와 같은 것은 질나쁜 차의..
즐거운책벌레/에세이
2014. 8. 20. 12:35