고구마 줄기 들깨무침
요즘 난 베란다에서 고구마 두 그루를 화분에 키우고 있다. 날이 갈수록 잎이 무성해지는 것이 참 대견스러워 보였다. 그런데 고구마를 잘 키우려면 잎을 잘 따주면서 키워야 한다는 이야기를 듣고, (사실 고구마는 중학교 시절 학교에서 키워보고 처음이다. 그때도 대강 키웠기 때문에 어떻게 키워야 잘 키우는 것이지는 잘 모른다.) 고구마 잎을 조금 남겨두고 다 따 버렸다. 그리고 잎은 버리고 줄기를 다듬고 보니 겨우 한 줌 정도가 남았을 뿐이다.ㅠㅠ 그래도 한끼 반찬 정도는 될 것 같다. 일단 고구마 줄기를 살짝 데쳤다. 그리고 고구마줄기 들깨 무침을 하기로 했다. 이 반찬은 친구에게 만들어달라고 했다. 친구는 이 데친 고구마 줄기를 간장으로 간하고 기름에 볶았다. 그리고 들깨 가루를 듬뿍 올려서 맛좋은 반찬으..
먹는 행복/대접받은채식요리
2014. 6. 6. 18:50