산삐아노의 꿈놀이터

친구 부모님댁에 다녀오는 길에 각종 야채들을 잔뜩 들고 왔다. 친구 어머니는 텃밭에서 키우는 야채들을 한아름 안겨주었기 때문. 그래서 오늘 점심에는 갖은 야채들로 풍성한 비빔밥을 해 먹었다. 이 비빔밥 속에 든 채소는 가죽나물, 구기자순, 방풍나물, 돌미나리, 미나리, 머위, 쑥갓, 양배추다. 이 중 머위대는 볶고, 쑥갓은 생으로, 양배추는 쪘다. 나머지는 모두 데쳤다. 그리고 다시마를 더했다. 8종류의 채소에 1가지 해조류. 여기서 가죽나물은 태어나서 처음 먹어보는 것으로 참으로 낯선 맛이었다. 구수한 듯하면서도 약간 불편한 향이 있긴 하지만... 맛이 없지는 않았다. 입맛을 들이면 중독처럼 또 먹고 싶어지는 것이 가죽나물이라고 한다. 어머니가 가죽나물을 너무 많이 주셔서 계속 먹고 있지만 또 먹고 싶..

먹는 행복/점심 저녁식사 2015. 5. 8. 18:21

날씨가 더워져서 그런지 간단한 요리만을 찾게 된다. 오늘은 친구가 만든 콩나물밥으로 점심을 맛있게 먹을 수 있었다. 밥 먹기가 급해서 사진도 대충 찍고... 콩나물밥을 만들려면 밥을 할 때 콩나물도 같이 올려서 짓는다. 지난 번에는 친구의 지도로 콩나물밥을 지어보았는데, 그리 어렵지는 않았던 것 같다. 밥물을 적게 잡아야 한다는 것이 맛있는 콩나물밥 만드는 요령이라는 것을 알았다. 밥물이 많으면 질퍽해져서 맛이 없다. 콩나물밥을 먹을 때 깨도 뿌리고 참기름도 뿌려서 슥슥 비벼 먹으면 된다. 아, 달래가 나오는 봄에는 달래간장(달래 뿌리부분말고 잎부분을 잘게 다져서 진간장에 섞어 만든다)에 비벼 먹으면 달래향이 나는 콩나물밥을 먹을 수 있다. 달래간장과 같이 먹는 콩나물밥이 맛있지만, 오늘은 간장 없이 먹..

먹는 행복/대접받은채식요리 2014. 7. 8. 15:27