더위를 몰아내는 포도 샤베트(셔벗), 그리고 폴라포(?) 만들기
날씨가 더우니 팥빙수 먹기도 좋지만, 과일샤베트를 먹기도 좋은 때다. 그래서 과일 샤베트를 만들기로 했다. 우선 내가 선택한 것은 한살림 포도즙. 일반 포도주스등은 농약도 많이 포함되어 있으니 피하는 것이 좋을 것 같고 해서. 포도즙을 절반 플라스틱 통에 따라 부었다. 그리고 냉동실에 넣어두었다. 두 시간 있다 들여다 보니 전혀 얼지 않았다. 100% 원액이라서 그런가? 아무튼 오후에 넣어둔 포도즙이 저녁이 되어서 살펴보아도 얼지 않았다. 그래서 그대로 방치. 그 다음날 열어보니 설컹설컹 얼어 있었다. 보시다시피 숟가락으로 긁어줄 필요가 없다. 그대로 퍼서 먹으면 샤베트. 유리 그릇에 퍼서 담아 먹어보니 달콤새콤 시원한 것이 샤베트 아이스크림으로 손색이 없다. 시간이 좀 걸리지만 만들기 엄청 쉽다. 그런..
먹는 행복/간식 브런치 디저트
2015. 7. 15. 10:56