쐐기풀 허브를 이용한 단호박, 감자 샐러드와 적양배추 피클
어제에 이어 무더위가 계속 되니 먹을거리를 준비한다는 것이 피로할 지경이다. 오늘 점심 때는 최대한 간단한 식사를 준비해보기로 했다. 냉장고를 살펴보니, 찐 감자도 있고, 먹다 남은 데친 브로콜리도 있고, 찐 단호박도 있고... 그래서 생각해낸 것이 샐러드. 불을 사용하지 않아도 되고 만들기도 복잡하지 않으니 최고의 선택이다. 찐감자와 찐 단호박을 깍뚝썰기로 자르고, 데친 블로콜리도 작게 잘랐다. 거기다 토마토를 잘게 썰어서 넣고 양상치도 잘게 찢어 넣었다. 점심으로 먹기에 부족하지 않은 양이 마련되었다. 유기농 올리브유와 유기농 백포도주 식초를 3대1의 비율로 넣었다. 그리고...맛있게 먹으려면 허브를 잘 이용하는 것이 비법. 어떤 허브를 넣어서 먹을까 하다가 일단 프로방스 허브를 선택했다. 거기다 바..
먹는 행복/점심 저녁식사
2014. 7. 21. 16:08