산삐아노의 꿈놀이터

날씨가 더우니, 음식도 불에 가열해서 먹기가 싫다. 그래서 불을 최대한 적게 사용하거나 사용하지 않으면서 준비할 수 있는 간단한 식사를 찾게 된다. 그래서 요즘 즐겨먹게 되는 것은 샐러드를 이용한 식사다. 양상치, 토마토, 오이를 주재료로 하고, 올리브유와 포도식초, 바질를 이용한 소스를 끼얹어 간단한 야채 샐러드를 만든다. 이 야채 샐러드에다 찐 감자나 단호박을 곁들어 바로 식사로 먹을 수도 있지만, 이번에는 감자샐러드를 따로 준비해 보았다. 찐 감자를 찌자마자 바로 껍질을 벗기고 으깨서 거기다 샐러리를 다져넣고 올리브를 첨가하는 것으로 끝. 아주 간단한 감자샐러드다. 원하면 찐 달걀을 넣을 수도 있겠지만, 나는 달걀을 그다지 좋아하지 않아서 감자샐러드에 찐 달걀을 넣지는 않는다. 감자샐러드는 구운 잡..

먹는 행복/점심 저녁식사 2015. 8. 10. 13:56

흐릿한 오후, 하지만 후덥지끈한 오후, 나는 간식으로 샐러드를 준비했다. 이 샐러드는 찐 감자와 찐 고구마, 토마토, 상치, 삶은 콜리플라워를 재료로 사용했다. 먹고 남은 고구마, 감자, 콜리 플라워를 이용한 것이다. 올리브유, 백포도주 식초에 basil과 샐러드 허브(파슬리, 마늘, 양파, 바질등)를 섞어서 넣었다. 감자의 고소한 맛과 고구마의 달콤한 맛이 섞인 것이 나쁘지 않았다.

먹는 행복/간식 브런치 디저트 2014. 6. 5. 19:05