콩국수로 여름의 점심식사를

여름에 무더위를 견디게 하는 먹을거리로는 수박 이외에도 콩국수도 있다.

한살림에서 콩국물을 사서 해 먹으니까 정말 손쉽다. 

국수는 흰밀국수로 선택했다. 

그리고 방울 토마토와 수박의 파란 부분을 잘라 넣었다.

요즘 한살림에서는 오이를 구하기 어렵다.

마침 수박을 즐겨먹다 보니 수박의 파란부분이 많다.

수박나물도 해먹지만 이렇게 오이 대신으로 먹어도 괜찮다.

아... 상큼하고 쫄깃하고 고소한 콩국수.

여름날 점심식사로 최고!